Dia Árabe

Eu amo comida árabe, é com certeza uma das minhas favoritas. Aos domingos me empenho na cozinha para fazer uma comidinha mais gostosa do que na rotina.

No domingo tivemos quibe com aveia, coalhada seca fácil, abobrinha grelhada, baba ganoush (pastinha de beringela), hommus, naan, rúcula, tomate cereja, cenoura, pepino e beringela assada com vinagre balsâmico.

Modéstia à parte ficou tudo uma delícia.

Aqui segue um vídeo de como fazer o Hommus, que é muito fácil e nutritivo para servir de petisquinho também.

Quibe com Aveia

Vou passar a receita do quibe com aveia. Uso aveia ao invés de trigo para dar um pouco mais de fibra e saúde ao prato.

1kg de carne moída de primeira (no caso usamos patinho)

300g de farelo de aveia

1 iogurte desnatado natural

1 ovo

1 cebola picada

zátar, tahine, pimenta síria, cominho, sal, hortelã fresca picada e limão, tudo à gosto.

Misture tudo delicadamente com as mãos, coloque num refratário ou assadeira, corte e decore com folhas de hortelã, coloque para assar por 30 min, dependendo do seu forno.

IMG_2094(quibe antes de assar)

Enjoy,

Um beijo de PAZ.

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